Préparation 5 mn cuison 15 mn
18 crevettes roses
3 cuillères à café de curry
1 CAS 1/2 d’huile d’arachide
75 cl de bouillon de volaille
150 g de vermicelles de soja
3 brins de coriandre fraiche
3 oignons
1 CAS de nuoc mam
600 ml de lait de coco
3 citrons
lavez et ciselez la coriandre
épluchez et coupez l’oignon en petits émincé très fins et faites le revenir dans un wok avec l’huile. ajoutez ensuite le curry en poudre le lait de coco le jus des citrons le nuoc mam et le bouillon de volaille
Laissez cuire 5 mn
décortiquez les crevettes (en conservant l’extrémité de la queue)
faites chauffer de l’eau réhydratez les vermicelles puis égouttez les
ajoutez ensuite vermicelle et crevettes dans le bouillon
Laissez cuire 5 minutes
ajoutez la coriandre et mélangez
servez aussitôt …
super miam !
