Voici la recette longtemps promise du gâteau carvi à l’ancienne.
Si vous n’aimez pas les épices, passez votre chemin (la recette est de Ducr*s -“celui qui se décarcasse”-)
PABK
Bénou
Préparation 15 minutes
Repos 15 minutes (premier Duan lent ou deuxième Duan trop rapide)
CUISSON 1H
Pour 6 à 8 personnes
100g de flocons d’avoine
70g de farine
125 g de raisins secs
50 g de noix
100g de sucre roux
2 dl de lait
2 œufs
3 cuillérées à café de carvi
2 cuillérées à café de coriandre grains (bien sûr) non écrasés
4 cuillérées à soupe d’huile de tournesol
1 cuillérée à café de quatre épices
Mélanger dans une terrine sucre, farine, flocons d’avoine, lait, huile, œufs battus, épices, la moitié du sachet de levure. Laisser reposer 15 mn. Ajouter les fruits secs, noix hachées, le reste de la levure
Verser dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé
Cuire à four doux 45 mn puis à four chaud (6) 15mn démouler froid
