muffins lardons fromage

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une recette de Danielle testée et appréciée en ce 22 septembre

Muffins aux lardons et fromage râpé
Ingrédients (pour 20 muffins) :
– 200 g de lardons
– 1 oignon
– 125 ml de lait
– 225 g de farine
– 1 sachet de levure
– 100 g de beurre doux
– 2 oeufs
– 50 g de fromage râpé
Préparation de la recette :
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Graisser les moules à muffins.
Faire cuire dans une poêle les lardons puis l’oignon émincé. Egouttez le gras et réserver.
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
Ajouter le beurre fondu et les oeufs battus.
Verser le lait chaud et mélanger vigoureusement.
Ajouter les lardons et l’oignon à la préparation.
Remplir les moules à muffins aux 3/4.
Saupoudrer de fromage râpé.
Faire cuire 20 minutes au four à 200 °C (thermostat 6-7).